Bánh Dẻo

Nấu đường:

5 cup đường + 5 cup nước - quậy cho đường tan trước khi cho lên lò nấu sôi, mở lửa cho nước sôi 15 phút cho thêm một miếng chanh Vắt vào để sôi khoảng hai ba phút đường sôi bùng lên rồi tắt lửa. Để qua ngày sau mới dùng.

Nhân Bánh

1 gói đậu xanh( bọc 12 0z) không cần ngâm đậu trước cho 3 cup nước lạnh 1/4 muổng cà phê muối. Nấu cho sôi không cần đậy nấp (mở lửa vừa), khi đậu xanh cạn đậy nấp lại mở lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút khi đậu chín (Đậu còn nóng) cho 1 cup đường cho vô máy xay mịn.

Cho đậu vào chảo cho 1/3 cup dầu ăn xào khoảng 10 phút

1/3 cup dầu ăn cho vào chén, lấy muổng canh ăn phở 2 1/2 ( muổng vơi thôi) hòa tan bột và dầu ăn, cho vào chảo đầu ăn sên thêm 20 phút Khi nào không còn dính tay (Sên lửa nhỏ)

Cho mứt bí, đậu rang, mè rang, và 1/2 muổng nước hoa bưởi.

Vỏ Bột bánh

5 1/2 cup nước đường (đả nấu xong hôm qua) 1/2 cà phê nước hoa bưởi 3 muổng cà phê shorterning cho vào microwave 50 seconds (có thể cho dầu ăn, loại trằng, đừng cho dầu Olive) - Cho bột "Wheat Starch" (không cần nướng bột) cho vào máy xay quay với tốc độ nhỏ cho bột vào tử tử cho tới hết gói bột, xong cho máy quay high speed khỏag 10 phút. xong để bột ở ngoài qua đêm.

Vỏ dày thì ngon có thể cho phân nửa vỏ, phân nửa nhân.

Bột muốn cho màu thì tùy ý mình pha.

Cho bột áo vô khuôn trước, xong vổ bỏ bớt bột áo đi. Gói nhân vào vỏ cho vào khuôn .

Làm bánh xong để qua ngày sau mới ăn, bánh mới đẹp, và trong.

Đây là gói bột làm "Bánh Dẻo"

Cái bọc bên tay trái không phải (No Good) , cái bọc bên tay phải "Được - Good" "Wheat Starch"